En los años 70, se llevaron a cabo numerosas investigaciones que demostraron que las dietas de bajo contenido graso, previenen las enfermedades cardiacas. La dieta vegetariana posee estas características, pudiendo además, revertir dichas males.
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Las grasas vegetales polisaturadas tienden a disminuir la presión arterial, mientras que las grasas animales la eleva.
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Es una buena medida para prevenir el cáncer por la cantidad de fibras presentes en la alimentación vegetariana; al facilitar la expulsión de los residuos alimenticios, se eliminan las toxinas, previniendo así el cáncer del colon. También hay muchos vegetales como el brócoli, repollitos de bruselas, la coliflor, el ajo y otros, que contienen alimentos anticancerígenos.
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La pasta de trigo o de arroz contiene gran cantidad de carbohidratos y es el alimento preferido de los corredores porque produce una energía lenta y sostenida sin exceso de grasa o de calorias.
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Mientras más frutas, vegetales y cereales coma, mayor cantidad de nutrientes tendrá su organismo. Una dieta vegetariana variada y debidamente equilibrada, aporta los niveles necesarios en nutrientes que su organismo necesita.
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La dieta basada principalmente en cereales, vegetales , frutas y lacteos, ayuda a controlar la diabetes. Los asiáticos y polinesios llevan una dieta similar y los casos de diábetes entre esta población son raros; pero cuando adoptan el modo de alimentación Occidental, los casos de diabetes se vuelven mas numerosos con las complicaciones frecuentes, como la arteriosclerosis.
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Los platos basados en vegetales son mas económicos, en cuanto a los costos de la frutas, piense que se está ahorrando las cuentas médicas.
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Las pastas y cereales son buena fuente de energía, recomendada sobre todo por los atletas y los fisioculturistas, para construir músculos y aumentar la resistencia. Contra lo que generalmente se cree, la dieta vegetariana no es pobre en proteínas.
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Aumentará sus conocimientos en nutrción al tomar interés en cambiar sus hábitos alimentarios y recurrir a la literatura existente sobre vegetarianismo.
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Es una alimentación completa porque todos los nutrientes que el organismo necesita se encuentran en el reino vegetal; las vitaminas, los aminoácidos y los minerales están presentes en los vegetales. (fuente:www.enbuenas manos.com)
Y, ante todo, es una dieta libre de , y que despertará en ti, el amor karma y la compasión por todos lo seres!!!
EL YOGA COMIENZA CON AHIMSA (NO VIOLENCIA)
Les dejo algunas frases de personajes célebres que han sido vegetarianos:
"He, desde temprana edad, aborrecido el uso de la carne, y llegará el día en que los hombres verán el asesinato de animales como ahora ven el asesinato de hombres".
Leonardo Da Vinci (artista y científico)
"Nada beneficiará la salud humana ni incrementará nuestra oportunidad de sobrevivir a la vida en la tierra más que la evolución hacia una alimentación vegetariana".
Albert Einstein (físico, Nobel 1921)
"En mi mente, la vida de un cordero no es menos preciada que la de un humano. Estaré indispuesto a tomar la vida de un cordero por el bien del cuerpo humano".
Mahatma Gandhi (hombre de estado y filósofo)
“Ahora os puedo contemplar en paz, puesto que ya no os como más” (al observar un grupo de peces).
Franz Kafka (novelista)
"Mientras nosotros seamos tumbas vivientes de bestias asesinadas, ¿cómo podemos esperar condiciones ideales en el planeta?"
George Bernard Shaw (escritor de teatro, Nóbel 1925)
"Consumimos cadáveres de criaturas de apetitos, pasiones y órganos similares a los nuestros, y llenamos los mataderos diariamente con gritos de dolor y miedo".
Robert Louis Stevenson (novelista y poeta)
"Jugamos que somos Dios y pensamos que podemos matar a quien sea para nuestro propio placer y recién cuando empecemos a mostrar compasión en nuestras vidas será cuando empecemos a recibirla". Chrissie Hynde (cantante)
“Quien no pueda escuchar gritar a las víctimas, no las pueda ver estremecerse, pero le de igual que griten y se estremezcan en el momento en que estén fuera de su radio de visión y de audición, tiene buenos nervios, pero corazón no tiene”.
Berta von Suttner, Premio Nobel de la Paz
"Ama a tus amigos animales, no te los comas". Janis Joplin, cantante.
"Cuando un hombre se apiade de todas las criaturas vivientes, sólo entonces será noble". Buda
EN COMUNIÓN CON TODOS LOS SERES!
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